餐飲行業首個眾創平臺成立

響應“大眾創業，萬眾創新”的號召，各行各業都開始掀起創業熱潮，餐飲行業也不例外。近日，餐飲行業全方位垂直服務平臺——餐飲“邦空間”發布會暨交流會在廣州萌芽創意園舉行。據創始人肖彬濤介紹，餐飲“邦空間”是目前餐飲行業唯一的一個眾創平臺，致力于打造一個“餐飲社群+共享空間+活動交流+創新協作+人才獵頭+融資孵化”的中國餐飲人交流協作第一平臺。吉兆壽司CEO Allan、一號外賣創始人譚小平、掌貝科技副總裁陳騰飛等餐飲創業領軍人物也參與了此次交流會，并分享了創業路上的經驗和教訓。

餐飲行業正處轉型關鍵期

近年來，餐飲業正經歷一次漫長的“寒冬”，但在肖彬濤看來，“寒冬”期也正是行業轉型升級的關鍵時期。他表示，現在的餐飲行業有“三高”：人工成本高，房租費用高，原材料成本高。并且，很多餐飲企業還面臨各種經營管理上的問題，比如聘請不到高素質人才，找不到高性價比的原材料供應商，沒有打造自己的核心出品，不懂得如何去建立品牌，不懂得打造核心架構團隊，而只知道跟風進商超、拼裝修、搞噱頭，最后費力不討好。

這些問題如何解決？肖彬濤看到現在很多行業都在做眾創平臺，讓眾多小型公司及創業人聚集在一起辦公，合作交流，實現資源互換，甚至獲得孵化以及投資。他認為，這種形式大大減少了創業的風險性和經濟成本，同時還可以讓企業快速的發展。餐飲邦空間就是這樣應運而生。其目標是以“餐飲社群+共享空間+活動交流+創新協作+人才獵頭+融資孵化”六大板塊搭建中國餐飲人交流協作第一平臺。

據肖彬濤透露，目前餐飲邦空間已有近2500名餐飲品牌及其創始人加入，預計每月將舉辦不低于十場的主題沙龍活動?！跋Ｍ磥碓谖覀冞@個平臺能孵化投資幾個比較知名的餐飲品牌。當然，只要餐飲創業者可以通過我們這個平臺解決一些自己的問題也是我們的成功?！币晃徊惋嫎I投資人表示：“之前餐飲這個圈子是很封閉的，這是第一次有一個開放的圈子，大家都很敞亮，可以直接在這里找到自己需要的資源，感覺不錯?！?/p>

餐飲企業要加強品牌意識

“很多餐飲人都是按照傳統方式做起來的，只知道通過賣菜、賣服務來賺錢?！毙け驖f，直到這一兩年，很多跨界人士進入餐飲業，加之整個消費市場的變化，餐飲人才意識到原來做餐飲也需要做出品牌。在他看來，新的商業模式和戰略才是餐飲業未來的發展之道。在這個瞬息變化的時代，餐飲業更需要整合營銷、需要創新，只有更好更新的模式加上對自己品牌正確定位，才可能在當今餐飲市場迅速成長脫穎而出，打造真正意義上的餐飲品牌。

“未來屬于既懂傳統行業又懂互聯網的企業家?！币惶柾赓u創始人譚小平在分享中提出，現在人們的消費習慣已經發生了質的改變，僅僅讓消費者掃一掃二維碼、關注微信并不代表就有了互聯網思維。餐飲業在移動互聯網、大數據、云計算等科技不斷發展的背景下，應該有對市場、用戶、產品及企業價值鏈乃至對整個商業生態的進行重新審視的思考方式。

此外，吉兆壽司CEO Allan結合餐飲人所提出的在餐飲經營管理上的問題作出了具體的解答和指導，掌貝科技副總裁陳騰飛也與臺下餐飲來賓分享了當今互聯網科技在餐飲業發展的重要性以及未來在互聯網下餐飲業的發展趨勢。